プレスリリース：5kg未満のブリを救え！北海道・白糠町で増える天然ブリを商品化白糠町発「極寒ぶり(R)プロジェクト」から初のブリ缶誕生（PR TIMES）

北海道白糠町から新たな海の恵み！増え続ける天然ブリをブランド化「極寒ぶり」プロジェクト始動

・北海道に新たな海の恵み、小型ブリの有効活用
近年、北海道沿岸では天然ブリの漁獲量が大幅に増加しています。特に、市場で低評価を受けがちな5kg未満の小型ブリが多く水揚げされるようになり、これらの資源をいかに有効活用するかが課題となっていました。この状況に対し、北海道白糠町は、未利用魚問題を解決し、貴重な海洋資源を地域活性化へと繋げるべく、新たな挑戦を開始しました。

・「極寒ぶり®プロジェクト」が始動
白糠町が立ち上げたのは、増え続ける天然ブリを新たな地域の宝としてブランド化する「極寒ぶり®プロジェクト」です。このプロジェクトは、単に魚を売るだけでなく、持続可能な漁業と地域経済の活性化を目指しています。厳しい寒さの中で育ったブリは、身が引き締まり、豊かな旨味を持つとされており、その魅力を最大限に引き出す取り組みが期待されています。

・プロジェクト初の「極寒ぶり」ブリ缶が誕生
「極寒ぶり®プロジェクト」の第一弾として、ついに初のブリ缶が誕生しました。このブリ缶は、獲れたての新鮮な小型ブリの美味しさを手軽に楽しめるように開発された逸品です。素材本来の味を活かしたシンプルな味付けで、ご飯のお供としてはもちろん、お酒の肴や様々な料理へのアレンジも楽しめます。漁業関係者の努力と、地域の知恵が詰まったこのブリ缶は、白糠町の新たな名産品として注目を集めることでしょう。

・地域に活力を与える未来への一歩
今回のブリ缶の誕生は