19 2026.06

「長野産コーヒー」なぜ寒冷地で？ 糖度が高くフルーティー 本業は製造業、上田市の会社が「2050年問題」見据え5年の試行錯誤で商品化 収穫体験が“ふるさと納税の返礼品”に 目指すは「世界と戦える味」 - FNNプライムオンライン

長野県上田市で、驚きの「長野産コーヒー」が誕生し、大きな注目を集めています。通常、温暖な気候で栽培されるコーヒーが、日本有数の寒冷地である長野でどのように育まれたのでしょうか。

・**寒冷地が生んだフルーティーな味**
この長野産コーヒーの最大の特徴は、そのフルーティーな風味と高い糖度です。一般的なコーヒーとは一線を画す、独特の味わいが評価されています。寒冷地という厳しい環境が、かえってコーヒー豆に特別な甘みと香りを凝縮させたのかもしれません。

・**製造業が挑む「2050年問題」への答え**
この異色の挑戦を仕掛けたのは、本業が製造業の上田市の企業です。彼らは、将来的な社会課題である「2050年問題」を見据え、新たな事業の柱を模索。気候変動への対応や地域活性化の観点からコーヒー栽培に着目しました。実に5年もの試行錯誤を重ね、栽培技術を確立し、ついに商品化へと漕ぎ着けたのです。

・**地域を巻き込む新たな挑戦と世界への夢**
現在、この貴重な長野産コーヒーは、収穫体験がふるさと納税の返礼品となるなど、地域の新たな魅力としても定着しつつあります。生産者が目指すのは、「世界と戦える味」。日本の寒冷地で育まれた唯一無二のコーヒーが、今後どのように進化し、国内外のコーヒー愛好家を魅了していくのか、その動向に大きな期待が寄せられています。

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