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船凍金目鯛の水揚げ日本一・八戸から全国へ。「八戸キンメ！」がふるさと納税返礼品に新登場 - PR TIMES

**八戸が誇る「船凍金目鯛」がふるさと納税に新登場！「八戸キンメ！」で全国の食卓へ**

・**水揚げ日本一を誇る八戸の金目鯛**
青森県八戸市は、豊かな漁場に恵まれ、全国有数の水産都市として知られています。特に、深海に生息する高級魚である金目鯛の水揚げにおいては、日本一を誇る実績を持っています。八戸で水揚げされる金目鯛は、その鮮やかな赤色と上品な白身、そしてとろけるような脂の旨みが特徴で、食通たちを唸らせる逸品として高い評価を得ています。

・**鮮度を閉じ込める「船凍」技術**
八戸の金目鯛が特に評価される理由の一つに、「船凍（せんとう）」という独自の技術があります。これは、漁獲された金目

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