斜里町で漁獲増のフグ　ふるさと納税返礼品に　サケ資源減少の中、新戦略で経営安定化　唐揚げ、鍋用で販路開拓

北海道斜里町が、近年深刻化するサケ資源の減少という大きな課題に直面しています。この厳しい状況を打開するため、町は新たな海の恵みに着目。これまであまり漁獲の対象となっていなかったフグが、近年、斜里町沖で漁獲量が増加しており、この豊富な資源を町の新たな名産品として活用する戦略を打ち出しました。

・**ふるさと納税で全国へ発信**
漁業経営の安定化を図るべく、斜里町は増え続けるフグを有効活用する取り組みを開始。その中心となるのが、全国からの寄付を募る「ふるさと納税」の返礼品としての採用です。地元の漁師が水揚げした新鮮なフグを加工し、家庭で手軽に楽しめる商品として全国に届けます。

・**食卓を彩る加工品と販路開拓**
返礼品として開発されるのは、旨味が凝縮された唐揚げ用や、寒い季節に体を温める鍋用など、フグの美味しさを存分に味わえる加工品です。これにより、これまで限られていたフグの販路を大きく広げ、消費者にとって身近な食材となることを目指します。サケ漁に代わる新たな主力商品としてフグを育成することで、漁師たちの収入安定だけでなく、地域の経済活性化にも貢献することが期待されています。斜里町の豊かな海の恵みが、逆境を乗り越える新たな力となるでしょう。