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プレスリリース PRTIMES記事詳細 | さんにちEye 山梨日日新聞デジタル - sannichi.co.jp

山梨の郷土料理「ほうとう」の老舗専門店「甲州ほうとう小作」が、2024年4月26日（金）、東京の華やかな中心地、銀座に初の常設店をオープンしました。山梨県内で長年愛されてきた伝統の味が、銀座五丁目のGINZA PLACE地下1階に登場し、都心で山梨の食文化を体験できる新たなスポットとして注目を集めています。

・**銀座限定の革新的な一皿「ほうとう寿司」**
銀座店では、ここでしか味わえない特別なメニュー「ほうとう寿司」が登場します。このユニークな料理は、冷たく仕上げたほうとうの麺を酢飯のように見立て、その上に旬の彩り豊かな具材を美しく盛り付けた、見た目も華やかな逸品です。伝統的なほうとうの枠を超え、新たな食の可能性を追求した、まさに新感覚のほうとう料理として、

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